Från bikupa till kaffekopp – vår honung kommer nu direkt från Söderhonung.
Vi på Gårdskaffet har alltid haft en svaghet för naturliga smaker, och få saker är så genuina som honung. Därför känns det extra roligt att berätta om vårt nya samarbete med Söderhonung, en familjedriven biodling som ligger bara två mil från caféet.
Ekologisk och småskalig produktion
Bina från Söderhonung får flyga fritt bland vildblommor och fruktträd utan bekämpningsmedel. Resultatet är en honung med djup, komplex smak och tydliga säsongsvariationer. Under våren smakar den mildare, medan höstens skörd får toner av ljung och klöver.
Honung i bakverk och dryck
Från och med nu använder vi deras honung i våra bakverk – bland annat i våra havrekakor, limpor och teblandningar. Vi har också börjat experimentera med en ny dryck: “honungskaffe”, där en tesked honung ersätter socker. Smaken är rundare, mjukare och naturligt söt.
Köp med hem
Vill du ta med smaken hem? Vi säljer burkar av Söderhonungs honung i vår lilla butikshylla vid kassan. En perfekt present eller något att ha till frukosten. På etiketten står vilket område bina har besökt – så du vet precis var smaken kommer ifrån.
Vi tror på att samarbeta med människor som delar våra värderingar: respekt för naturen, djuren och hantverket. Med Söderhonung känns det som ett steg i helt rätt riktning.